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東北は秋田の冬の味覚しょっつるで有名なハタハタです。
秋田では採りすぎのため漁獲量が減少、地元でも地もののハタハタはあまり拝めないそうです。
金沢では比較的に漁獲があり、特に今年は豊漁だったそうです。子を持ったハタハタも絶品ですが、大きさにあまり関係なく塩焼き・から揚げ・干物で美味です。